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冷锅鱼缘起大文豪金口
时间:2019-5-22 10:44:51    发布者:Admin

冷锅鱼缘起大文豪金口

  冷锅鱼据说是宋代大文豪苏东坡发明的。茶歇外卖对于一般的大型会议而言可能不需要,中、小型会议,特别是企业或者组织高层会议,会间茶歇是很重要的。茶歇的定义就是为会间休息兼气氛调节而设置的小型简易茶话会,当然提供的饮品可能不限于中国茶,点心也不限于是中国点心。
  苏东坡于重庆访好友名士王道矩,王道矩请苏东坡吃饭,在一江舫上打算吃火锅。
  当时一般的火锅是下里巴人吃的,里面烫的主要是动物的内脏,达官贵人主要吃火锅就是在江舫上吃新打上的鱼。
  美食家苏东坡觉得火锅的吃法太燥,就吩咐船上厨子用火锅料做佐料,将鱼通过爆、炒、炆、熬等工序,先后放入各种佐料,鱼烹调好后才连火锅料一起装锅,端上桌时,鱼已烹熟,锅却还是冷的。
  这种新法火锅鱼既融合了火锅 ;麻、辣、鲜、香、嫩、回味悠长 ;的特点,又层次分明,不腥不臊,入口滑嫩。
  王道矩吃得赞不绝口,吃完后,请苏东坡给这道菜取个名字,苏东坡说: ;这道菜跟火锅最大不同就是菜端上来锅还是冷的,就叫‘冷锅鱼’吧。茶歇外卖中式的饮品包括矿泉水、开水、绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶、花茶、人参茶、奶茶、果茶、罐装饮料、微量酒精饮料,点心一般是各类糕点、饼干、袋装食品、时令水果、花式果盘等等。 ;
  冷锅鱼于是流传开来。
  后来郭沫若吃后冷锅鱼也是赞不绝口,听了这段典故之后,说: ;苏东坡、王道矩皆名士,这‘冷锅’二字拆开正好是‘二人之,金口内’实在名副其实呀。 ;欣然赋诗赞曰: ;二人之,金口内,软玉披红霞,醇酿换宿醉,冷锅鱼,巴渝第一味。

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